etli kuru fasulye tarifi ne demek?

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve klasik yemeklerinden biridir. Lezzetli bir etli kuru fasulye yemeği yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300-400 gram dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2-3 adet domates (rendelenmiş) veya 1 su bardağı konserve doğranmış domates
• 1-2 adet sivri biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Su

Yapılışı

1. Kuru Fasulyeyi Hazırlama: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve temiz su ekleyerek haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar, ama dağılmayacak şekilde haşlayın ve süzün.

2. Etleri Hazırlama: Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Soğan ve Salçayı Ekleyin: Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyin, bir süre daha kavurun.

4. Domates ve Biberi Ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ve isteğe bağlı ince doğranmış biberleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

5. Fasulyeleri Ekleyin: Haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Üzerine geçecek kadar sıcak su ilave edin.

6. Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin. Yemeği karıştırın ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

7. Pişirme Süresi: Fasulyeler ve et iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Yemeğinizi pilav ve turşu eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Bu tarif, kişisel zevklerinize göre çeşitlendirilebilir, örneğin sucuk veya pastırma ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!